Ph mètre pour pâtes et pains

Le pH de l’eau utilisée pour la pâte doit généralement se situer entre 6 et 7. Lorsque l’eau et la farine se mélangent, celles-ci réagissent et libèrent des bactéries lactiques. Les bactéries lactiques vont créer de l’acide lactique, qui va abaisser le pH.

La panification au levain est caractérisée par l’obtention d’une pâte acide. La mesure régulière du pH sert à contrôler la bonne activité bactérienne du levain pour assurer la bonne montée du pain.

Nom: Ph mètre pour pâtes et pains & Boulangerie

• Spécification

• Modèle: YY-1030

• Électrodes interchangeables: électrode de ponction

• Solution de stockage: solution de protection d’électrode 1M KCL

• Compensation de température: 0.1 °C – 60.0 °C

• Humidité ambiante: 0.1 ° C-80 °C Humidité relative: 90% max

• Étanche: ip67

• Batterie: 4*1.5V (pile bouton LR44) expédiée avec batterie intégrée, indicateur de batterie faible

• Rétro-éclairage: avec rétro-éclairage

• Données: Enregistrer comme feuille de calcul Excel, support d’impression

• Stockage de données: jusqu’à 1000 enregistrements de données peuvent être stockés

• PH:

• Gamme: 0.0 – 14.0 pH

• Résolution: 0.1pH

• Précision: ± 0.1pH

• Température:

• Plage de mesure: 0.1 °C-60.0 °C; 32.1 °F-140.0 °F

• Résolution: 0.1 °C; 0.1 °F

• Précision: ± 0.5 °C

• Étalonnage PH:

• 6.86 / 4.00 / 9.18 ou 7. 00 / 4.00 / 10.01 (deux ensembles de modes d’étalonnage sont disponibles) Les enregistrements d’étalonnage peuvent être consultés

• Liste d’emballage

• Stylo de qualité de l’eau * 1

• Manuel d’instructions * 1
• Poudre d’étalonnage * 5
• ph-mètre agroalimentaire YY1030YY-1030-fiche techenique
• ph-mètre alimentaire professionnel YY1030 -fiche technique