Réfractomètre numérique Brix 00-32.0 Brix

Le réfractomètre numérique Brix  digital  de la série palette est un instrument compact fonctionnant sur batterie pouvant afficher les valeurs mesurées des échantillons rapidement avec une seule pression sur le bouton START. Ce matériel de laboratoire permet d’obtenir une précision de mesure du Brix élevée de ±0,1%. Le réfractomètre PR-55a est conçu pour couvrir la basse concentration de Brix entre 0,0 et 32,0%. Il peut mesurer l’indice de Brix des jus de fruit, des aliments et des boissons aussi bien que des produits chimiques et des liquides industriels et les confitures

• De 0 à 20 degrés Brix : jus de fruits non concentrés, vin, sirops légers, betteraves rouges
• De 20 à 55 degrés Brix : sauces
• de 55 à 90 degrés Brix : sirops denses, coulis, pulpes concentrées en sucre, jus de fruits concentrés

LE RÉFRACTOMÈTRE : MESURE DU DEGRÉ BRIX ET CHOIX DE L’APPAREIL

Le Brix est un appareil de mesure qui détermine l’indice de réfraction de la lumière d’une matrice solide ou liquide (exemple : pour l’eau = 1,33 ; pour l’air = 1). Cet indice s’observe par la déviation d’un faisceau lumineux suivant la nature du milieu dans lequel il se propage. L’angle du faisceau dévie en fonction du taux de matière sèche soluble dans le milieu, plus la concentration de matière sèche soluble est élevée, plus la réfraction est importante.

Réfractomètre numérique Brix

Dans le secteur de l’agroalimentaire, le réfractomètre est couramment utilisé pour déterminer la teneur en sucre d’un milieu dit simple tel que les jus de fruits, le vin, la confiture, etc. Dans ce cas, la mesure observée est considérée comme étant égale à la teneur en sucres dans le milieu, soit 20 °Brix = 20% de sucres dans le milieu, car pour ce type de milieu les minéraux et autres substances sont négligeables.

À l’inverse, dans un milieu complexe, c’est-à-dire contenant de nombreux ingrédients, le degré Brix ne s’assimile pas au taux de sucres présents mais à la matière sèche soluble dans le milieu, car l’angle sera dévié par la présence d’autres éléments, minéraux …

La mesure du degré Brix est fortement liée à la température car elle a une influence sur l’indice de réfraction. Généralement, les appareils de mesure ont une compensation automatique de la température ; si ce n’est pas le cas, il faut utiliser une table de correction.

COMMENT CHOISIR SON RÉFRACTOMÈTRE ?

Il faut adapter son outil en fonction du milieu. Il en existe de plusieurs types et de gammes de mesure.

Le réfractomètre à main existe pour différentes plages de mesure : 0 – 10% ; 0 – 50% ; 44 – 77%, etc.

Le choix s’adapte en fonction du produit à analyser. (Quelques exemples ci-dessous)

réfractomètre  numérique de teneur en sucre de 0.0 ~ 32.0% utilise des puces importées et des prismes à haute transmission, mesure précise, simple à utiliser et a un large éventail d’applications: il peut mesurer la concentration de sucre dans les fruits, boissons et légumes Et peut être utilisé pour la qualité des boissons, il peut également être utilisé dans la production de bière et de vin dans la gestion, l’industrie alimentaire, la recherche scientifique dans la production agricole.

réfractomètre Brix prix

• Spécification:Réfractomètre numérique Brix

• 1. Plage de mesure Brix: 0-32%

• 2. Plage de mesure de la température: 00-40 °C

• 3. Puissance de résolution: Brix 0.1%; Température: 0.1 ℃

• 4. Précision: Brix:± 0.2% 

• Température: ± 1 ℃

• 5. Quantité d’échantillon: 0.3 mL
• 6. Alimentation électrique: 2 * AA batteries